LEWISTON, Maine (AP) – A Main államban működő Baxter Brewing sörfőzde csatlakozik az egyre növekvő számú kis sörfőzdéhez, akik átállnak a az üveges sörgyártásról a tömegtermelésben elterjedt dobozos verzióra.
10 évvel ezelőtt még egy amerikai független sörfőzde sem dobozolta termékét, azonban ma már közel 100 ilyen cég legalább egy típusú rörét adja fémdobozban.
A házi sörök általában kisebb pakkokban készülnek, és rendszerint ízük sokkal összetettebb a köztudatban lévő sörökénél. Az amerikai házi sörfőzdék 282 millió gallont adtak el 2009-ben, amely az össz amerikai sör eladásnak 6.3 százalékát teszi ki – derül ki a Boulder Brewers Association jelentéséből.
Mivel eddig ezeket a söröket elsősorban üvegben adták, mostantól a dobozos verzióval egy lapon hasonlítják össze őket a nagyobb márkákkal, mint Budweiser, Coors és Pabst Blue Ribbon.
A piciny colorádói Oskar Blues sörfőző pub törte meg a hagyományokat 2002-ben azzal, hogy kézzel kezdte dobozba csomagolni Dale’s Pale Ale sörét. A kis házi sörfőző cég, mely elindította a trendet, 18,600 gallon dobozos sört gyártott le az első évben.
Nagy áttörés volt, amikor 2008-ban ugyanez a tulajdonos megnyitotta nagy-sebességű konzervező főzdéjét. Az idei év termelése várhatóan 1.9 millió gallon lesz, és hat különböző sört foglal majd magában.
A fogyasztók kissé meg kell változtatni arról a beidegződésről, hogy az olcsó sört konzervben árulják – mondja Chad Melis, az Oskar Blue szóvivője.
Livingston elmondása szerint a konzerv javítja a sör minőségét, mert a sört nem éri fény és kevesebb oxigénnek van kitéve, mint az üvegben lévők.
Ami a környezetvédelmet illeti, a fémdobozos sör szállítása kevesebb üzemanyagfogyasztással jár könnyebb súlyuk miatt, valamint a fogyasztók nagyobb hajlandóságot mutatnak a dobozok újrahasznosítására, mint azt az üveg esetében teszik.
Az Oskar Blue konzervező gépe percenként 30 dobozt tölt meg, és jelenleg 342 üres doboz várja a megtöltést. A sör kiskereskedelmi polcokra kerülését február első hetére tervezi Maine államszerte. Ebben az évben 1.7 millió dobozos sör eladását tűzte ki célul a cég.
Livingston eddig 1.2 millió dollárt kapott befektetőktől és banki kölcsön formájában, hogy elindíthassa keleten lévő első sörfőzdéje teljes sörkészletének konzervbe töltését.
