Az eddig nem hallott francia diéta 2011. március 27. vasárnap 22:25 Forrás: New York Times

Pierre Dukant, a francia Dr. Atkinsnek hívják. Nos, több mint egy millióan próbálták már ki a 69 éves orvos programját, ami – ahogy számtalan diéta előtte és azóta is – éhezés és kalóriaszámlálás nélkül ígér azonnali és hosszan tartó fogyást.

Dr. Pierre Dukan eredetileg neurológus volt. Harmincöt éve váltott szakterületet, amikor egy barátja diétás tanácsot kért tőle. A barátnak egyetlen kikötése volt: ne kelljen a húst kihagynia étrendjéből. Dr. Dukan azt javasolta, öt napon keresztül csak fehérjét fogyasszon, és igyon sok vizet. Maga is meglepődött, amikor barátja az öt nap alatt öt kilótól szabadult meg – vagyis naponta egy kilótól! Dukan doktor ezt követően kezdett táplálkozástudománnyal foglalkozni. Olyan diétát alkotott, amelyben nem kell sem a kalóriát számolgatni, sem éhezni. Viszont minden csütörtökön fehérjenapot tanácsos tartani.

Az eredeti Dukan diéta című könyvből 3,5 millió példányt értékesítettek Franciaországban és 14 nyelvre fordították.

A következő hónapban debütál Amerikában a diéta, a Crown Kiadó dobja piacra A Dukan Diéta észak-amerikai kiadását, aminek borítóján egy tányéron két Eiffel torony lesz látható ezzel a felirattal: “A valódi oka, hogy a franciák vékonyak maradnak”.

A diéta magas fehérje és alacsony zsírtartalmú szemlélete négy fázisra van bontva, az első arra ösztönzi a diétázókat, hogy egyenek annyit, amennyit cask akarnak zsírmentes, fehérjében gazdag ételeket és tartalmazza a ‘teljes’ zabot – fontos alkotóelemként – tengernyi vízben átmosva. A második fázis bevezeti a zöldségeket, de a gyümölcsöket nem; a harmadik engedélyez két szelet kenyeret , egy adag sajtot és gyümölcsöt, valamint két adag szénhidrátot naponta, heti két “ünneplő” étkezéssel borral és édességgel (elvégre ez egy francia diéta); és az utolsó fázisban – a hét hat napján bármit lehet enni, egy napra kell szigorúan visszatérni az első fázishoz.