Kaposvár – A kaposvári piac előtti parkban egy férfitől vették azt az 5-6 kg nyers füstölt szalonnát, sonkát és vesepecsenyét, amelytől egy Somogy megyei négyfős család három tagja botulizmus gyanújával kórházba került.
Az Országos Epidemiológiai Központ szakmai hetilapja, az Epinfo legfrissebb számából kiderül, hogy a nagyon ritka, sok esetben halállal végződő mérgezéses betegség a család tagjainál szédülést, kettős, illetve homályos látást, szájszárazságot, nyelési nehézséget okozott.
A család megbetegedett három tagja az Epinfo beszámolója szerint az ajándékba kapott húst nyersen fogyasztotta. A család negyedik tagja csak azután evett belőle, hogy megfőzte, ezért meg se betegedett. A húst ajándékozó másik családból se lett beteg senki, mivel bár maguknak is vettek a húsból, azt ők is csak hőkezelés után fogyasztották el. Az élelmiszerbiztonsági hivatal laboratóriuma egyébként megvizsgálta a betegek háztartásában talált nyers sonkát és vesepecsenyét, amelyekben botulinum-toxin jelenlétét valószínűsítették.
A botulizmus, vagy ismertebb nevén a kolbászmérgezés nagyon ritka betegség. Évente 2-8 embernél fordul elő Magyarországon, és súlyos esetben halállal is végződhet. A botulizmus a legsúlyosabb olyan megbetegedés, amely kapcsolatba hozható a télen népszerű házi disznóvágásokkal. A Clostridium botulinum nevű baktérium által termelt mérgező anyagcseretermék, a botulotoxin egy grammjának milliomod része is halálos lehet az emberre. A méreganyag jellemzően a nem megfelelően hőkezelt füstölt hurkában, sonkában, kolbászban és disznósajtban fordul elő.
A botulizmus tünete, ha pár nappal az étel elfogyasztása után az ember levertnek érzi magát, izzad, izomfájdalmai, hasi panaszai vannak, látási zavart, szájszárazságot, nyelési és hangképzési zavart, rekedtséget, esetleg bénulásos tüneteket tapasztal. Ilyen esetekben azonnal orvoshoz kell fordulni, és jelezni kell, hogy a beteg házi disznóvágásból származó terméket evett. A botulizmust okozó baktérium egyébként hatástalanná válik, ha legalább tíz percig forralják az ételt.
én ismertem egy embert aki megevett egy egész söröskorsót.
Másnapaztán amikor nemtudott felkelni , azthitte ez valami másnapossági tünet.